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Posted by 滋賀咲くブログ at

2009年02月03日

藤本正信さんからもらいました

フードコーディネーターとして全国を飛び回っている藤本正信さん。
http://www.agr-k.or.jp/~kyoto-j/intoro/kyoto-3/members/fujimoto.htm

実は、大津の方です。
真空調理をした食品の商品開発や地域の食材を使った料理メニューの提案などをされています。

地域の食材を使った料理として、ホームページ上、いろんな記事が載っていますが、「イノブタ」を使ったこんな記事も載っていました。
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=154407

会うたびに真空調理をした食品をいただいています。
ありがとうございます。
今回はこんな食品をいただいてしまいました。


真空パックに入っているので、具材がわかりにくいですね。
お皿に移すとこんな感じです。


今日の晩御飯のおかずになります。
お会いした時に1本試食させていただきました。
鶏肉はやわらかく、おいしくいただきました。

保存のきく真空料理食材や、地域の食材を使っての町おこしを考えている人には、きっといいアドバイスをして下さると思います。  


Posted by 飯野　修 at 17:19 │Comments(0) │地域
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